Sigara Börek - Spinat Feta Rollen
Die leckeren, türkischen Spinat-Feta Rollen - einfach und schnell selbstgemacht. Schmecken warm und kalt und Klein und Groß.
Zutaten
- 250 g Feta Käse
- 1 Bund Petersilie
- 1 fertigen Filoteig (alternativ geht auch Blätterteig)
- 250 g Blattspinat (tiefgefroren)
- 1 Ei
- 1 Becher griechischen Joghurt (alternativ normalen Joghurt)
- 1 TL Sesam (zum garnieren)
- ½ TL Chiliflocken (zum garnieren)
Anleitungen
Die Spinat Feta Füllung
- Spinat auftauen, ggf. etwas kleiner hacken und das überschüssige Wasser ausdrücken - in eine Schüssel geben
- Petersilie fein hacken und zu dem Spinat in die Schüssel geben
- Den Feta Käse mit den Händen in die Schüssel zerbröseln
- Alles gut miteinander verkneten/vermischen
Die Rollen
- Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und nochmals dünner rollen
- Danach den Teig in Dreiecke schneiden
- Nach belieben nun die Spinat-Feta Füllung längs auf die breite Seite des Dreiecks geben - etwas zur Rolle formen und nun die Seiten des Teigs einklappen und vorsichtig zusammenrollen (siehe Bilder)
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen
- Backofen auf 220℃ vorheizen Ober- Unterhitze (200℃ bei Umluft)
- Die Rollen ringsherum mit dem Ei bepinseln und mit etwas Sesam und Chilli bestreuen
- Alle Rollen auf ein Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten im Backofen fertig backen.
- Kalt oder noch warm servieren - dazu den Joghurt als Dip - köstlich!